Terpene

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Sekundäre Pflanzenstoffe

Terpene

Terpene sind Aromastoffe wie Menthol in Pfefferminz oder Carvon in Kümmel. Sie verfliegen schnell beim Erhitzen.

Wirkung

- antikanzerogen

Vorkommen

Pfefferminze, Kümmel, Limonen, Zitronen, Orangen, Aprikosen, Weintrauben

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