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Soja - die Wunderwaffe aus Asien

Soja wird von vielen Anti-Aging-Experten als Wundermittel bezeichnet. Besonders der hohe Gehalt an antioxidativen Stoffen macht es zu einem der wirksamsten Nahrungsmittel im Anti-Aging-Bereich. Japaner haben aufgrund ihres hohen Sojaverbrauchs eine besonders hohe Lebenserwartung im Vergleich zu anderen Ländern.  

Wegen der darin enthaltenen Phytoöstrogene (hormonähnliche Stoffe) finden sich bei Japanerinnen 50 Prozent weniger Fälle von Brustkrebs als bei Frauen westlicher Länder. Ernähren sich Japanerinnen wie Westeuropäer, steigt ihr Brustkrebsrisiko auf westliches Niveau an. Die östrogenartigen Wirkstoffe der Sojabohnen schützen Japanerinnen außerdem vor Osteoporose und vorzeitiger Hautalterung. Bei Männern schützen die natürlichen Östrogene vor der Entstehung von Prostatakrebs.

Neuere Forschungsergebnisse zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Sojaproteinen eine günstige Wirkung auf den Fettstoffwechsel im Blut aufweist. Die Ergebnisse wurden auf der Jahrestagung der American Heart Association vorgestellt und zeigten, dass durch den täglichen Verzehr von 40 g Sojaprotein das HDL-Cholesterin vermehrt, das schädliche LDL-Cholesterin jedoch gesenkt werden kann. Um von den positiven Wirkungen zu profitieren, sollten Sie täglich ein Glas Sojamilch trinken und eine halbe Tasse Tofu (Sojaquark) verzehren.