Anti-Aging News

Vom Glück der kleinen Schritte - Woche 1: Essen Sie ab heute jeden Tag einen Apfel

Ihr 52-Wochen Programm beginnt mit einer ganz einfachen Empfehlung: Essen Sie ab heute täglich einen Apfel! Diesen können Sie bereits zum Frühstück ins Müsli schneiden oder zu einer anderen Mahlzeit verzehren. Wenn Sie heute mit diesem ersten Schritt starten, profitiert Ihre Gesundheit bereits in einem Jahr von den Inhaltstoffen aus etwa 75 kg Äpfeln!!

Auf die gesundheitsfördernde Wirkung von Äpfeln weist nicht nur das englische Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“ (auf Deutsch: „Ein Apfel am Tag erspart den Doktor“) hin. Was das liebste Obst der Deutschen alles für unsere Gesundheit tun kann, ist inzwischen auch wissenschaftlich untersucht.

So haben Forscher der renommierten amerikanischen Cornell Universität erst kürzlich herausgefunden, dass bereits ein Apfel täglich unser Gehirn vor Schäden schützt und so das Risiko von Demenz und Alzheimer deutlich senken kann. Für diese Wirkung verantwortlich ist der Apfelinhaltsstoffe Quercetin, der entzündungshemmend wirkt und freie Radikale unschädlich macht.
Bei regelmäßigem Verzehr kann die knackige Frucht zudem den Cholesterinspiegel um bis zu 10 Prozent senken. Die Wirkung tritt bereits nach etwa sechs Wochen ein. In Äpfeln findet man den Ballaststoff Pektin, der im Darm Cholesterin bindet und so die Aufnahme des Fettes in die Blutbahn verhindert.

Die meisten Schutzstoffe – das wusste schon unsere Großmutter – sitzen in und direkt unter der Schale, diese sollte deshalb mitgegessen werden. Wenn Sie den Apfel schälen, wandern die wertvollsten Inhaltsstoffe der Frucht in die Mülltonne.

Weitere Informationen und eine Leseprobe aus dem Buch von Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann und Prof. Dr. Peter Axt finden Sie bei Amazon: Vom Glück der kleinen Schritte 

Heo HJ, Choi SJ, Lee CY et al : . Effects of Banana, Orange, and Apple on Oxidative Stress-Induced Neurotoxicity in PC12 Cells. Journal of Food Science, Januar 2008
Boyer J, Liu R: Apple phytochemicals and their health benefits. Nutrition Journal 2004, 3:5doi:10.1186/1475-2891-3-5
Wolfe K, Wu X, Liu RH: Antioxidant activity of apple peels. J Agric Food Chem. 2003 Jan 29;51(3):609-14.

• < Prev
• Next >